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水煮三鲜
Barcelona Messi
发布
简单
煮
香辣
二十分钟
食材明细
主料
鲜虾
半斤
花甲
半斤
尤鱼
三只
辅料
花菜
半斤
青瓜
1条
豆芽
三两
调料
豆瓣酱
2勺
葱
少许
姜
少许
蒜头
少许
干辣椒
少许
花辣
少许
白芝麻
少许
芫荽
少许
水煮三鲜的做法步骤
1.
先将海三鲜洗净,改刀备用。
2.
将配菜洗净改刀备用。
3.
备好葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,白芝麻,芫荽。
4.
起锅烧油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸香,放入两勺豆瓣酱继续煸炒,煸炒出香味后,倒入清水煮沸。
5.
汤底煮沸后倒入配菜。
6.
配菜煮2-3分钟后,捞出放入盆底。
7.
依次将虾、花甲、尤鱼放入汤底中煮熟。切记,虾烫至U字型即可,花甲烫至开口即可,尤鱼烫20秒即可。
8.
三鲜烫好后,平铺在配菜上,洒上葱花,蒜末,干辣椒,花椒,芫荽,白芝麻,热油淋上炝香即可。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共8步)
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