苦瓜炒蛋

1.苦瓜洗干净挖去瓤，切片备用（我习惯了用盐水浸泡一下）。

2.大蒜切碎，葱切葱花。

3.四个鸡蛋，加入适量盐，打散。

4.起锅烧油炒散鸡蛋，盛出备用。

5.锅内加少许油炒香蒜末，加入苦瓜煸炒。

6.苦瓜炒至断生，加入盐生抽调味，然后加入炒好的鸡蛋葱花，炒拌均匀，即可出锅。如果有红辣椒也可以加上一些，我因为没有所以没有加。