酱香猪蹄

1.把猪蹄打理干净，剁成两节指头宽的块状。

2.猪蹄焯水去血末。

3.把猪蹄捞出，用热水冲洗干净。

4.锅烧热倒油，把切好的葱末放入锅中炒香备用。另起锅，放砂糖炒出糖色，加入酱油，再加入水、葱油、香料、冰糖、麦芽糖，最后把猪蹄和山楂放入。

5.关小火煮至半小时左右。