韭菜花皮蛋炒肉末独家

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韭菜花皮蛋炒肉末

前阵子大舅妈给做了些盐蛋皮蛋带过来，剩下不多了，今天炒韭菜花肉末加了两个进去，简单又好吃，还不错哦～

主料

辅料

美人指2个
小葱适量
大蒜3颗

调料

韭菜花皮蛋炒肉末的做法步骤

1.备原辅料。
2.韭菜花摘去老根，淘洗后切成3厘米左右的段，洒点盐码味至少十五分钟，下锅之前淘洗干净沥干水份备用；小葱切花，皮蛋切块，美人指切粒，蒜剁碎，猪肉末加盐码味，再加水淀粉和匀备用。
3.热锅凉油，下肉末煸炒。
4.肉末翻白后下美人指和蒜末翻炒。
5.翻炒片刻，出香味后加韭菜花。
6.韭菜花翻炒约一分钟，下皮蛋。
7.翻炒均匀，加一小勺生抽，再次翻炒均匀，关火，加少许味精，和匀起锅，葱花洒面上。
8.好看又好吃，点都不辣，下饭神器。
9.成品欣赏。

小窍门&温馨提示

1.皮蛋先煎一下再炒更好吃，懒人不想多洗一次锅，嘿嘿，这样也好吃。
2.喜欢吃辣的可以用小米辣代替美人指。
3.热锅凉油炒肉，肉不会巴锅，但得熟油才行。
4.韭菜花不易入味，必须要先码味，时间到了后再把表面的盐洗掉，不然炒出来会咸味过重。

分类：热菜家常菜

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