姜母鸭 独家

1.准备:鸭子半只。

2.斩件，加料酒焯水。

3.清洗干净沥下水。

4.准备黄姜量要多点。

5.米酒。

6.热锅放芝麻油。

7.放入姜片中小火慢慢煸炒。

8.炒至黄姜焦香干香。

9.放入鸭肉大火煸炒。

10.炒去多余水分这样鸭肉才不会腥。

11.然后加入一碗米酒。

12.继续翻炒约五分钟。

13.加入酱油，少许盐。

14.片糖。

15.翻炒均匀后盖好盖子转最小火焖煮35分钟，中途打开盖子翻拌一下(以自己喜欢的软烂程度)。

16.时间到，焖好的鸭肉非常鲜嫩，食泽也诱人。