清炒苦瓜

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清炒苦瓜

清爽的苦瓜在多姿多味的餐桌上总是那么独树一帜。豆豉更是丰富了它的味道层次。

主料

珍珠苦瓜300克

调料

清炒苦瓜的做法步骤

1.烧热油后放入姜蒜末和豆豉爆香。
2.倒入苦瓜翻炒。
3.苦瓜稍软后加盐，生抽继续翻炒。
4.翻炒一下后倒入少许鸡精。（也可不加）
5.这种苦瓜有点硬，所以倒适量水焖一下。
6.焖软后翻炒出锅。
7.菜齐啦。

小窍门&温馨提示

1，如果不喜欢太苦，可以把苦瓜切片后用盐腌制后洗净再炒。
2，豆豉是重点。吃辣的可以放点青椒或辣椒粉。

分类：热菜家常菜

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