清炒苦瓜

小楼一夜听春雨

清炒苦瓜

清淡可口的炒苦瓜

主料

苦瓜2根

辅料

清炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
3.捞起苦瓜，用冷水冲凉。
4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
5.滑入苦瓜大火快炒。
6.炒大约五分钟后装碟

小窍门&温馨提示

苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色

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