清炒苦瓜独家

小洞天

清炒苦瓜

清热去火。

主料

苦瓜1个

辅料

调料

清炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净，切去头尾，斜刀切成片。
2.煮锅加水烧开，放少许盐。
3.放入苦瓜和少许胡萝卜片。
4.1分钟后放入泡发好的木耳，再焯半分钟。
5.捞出投凉，沥干水分。
6.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
7.倒入苦瓜、胡萝卜、木耳。
8.翻炒片刻，放盐。
9.少许白糖。
10.少许味精。
11.淋入水淀粉，快速翻炒均匀。
12.出锅时淋上少许葱油。
13.成品。

小窍门&温馨提示

1.焯水处理后可缩短烹饪时间，色泽更加亮丽。
2.少许水淀粉可使菜肴更入味。

分类：热菜家常菜

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