花生米烧鸡爪 独家

1.花生米洗净提前浸泡四小时以上(我是上班前泡好，回来烧)。

2.鸡爪洗净剪去鸡脚趾，剁小块冷水下锅，加黄酒焯水煮两分钟。

3.焯好的鸡爪。

4.姜丝备用。

5.热锅入少许油，放入姜丝煸香。

6.放入鸡爪翻炒片刻。

7.放入泡好的花生米，及适量水，盐，红烧酱油大火烧开转中火焖煮廿分钟。

8.时间到烧至鸡爪酥烂，花生米粉糯即可，调入少许鸡精。

9.成品图。

10.成品图。