熏腊肉

• 
  1.带皮五花肉，用热锅把皮烫一下，用刀把表皮刮干净，洗净备用。
• 
  2.放入大盆里，加酱油，盐，五香粉，十三香，料酒，花椒腌制4个小时。
• 
  3.在肉皮上扎一个口，用绳掉起来晾干水分。
• 
  4.晾晒了两天，表面水分风干了，就可以用木炭加谷皮熏制了，熏制腊肉透亮就可以了。

小窍门&温馨提示