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红烧豆腐
美食家_nJGj8
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二十分钟
食材明细
主料
老相食韧劲豆腐
400g
辅料
肉丝
50g
香菇丝
50g
调料
老抽
3g
六月鲜酱油
10g
美极鲜酱油
3g
其他调味料
适量
红烧豆腐的做法步骤
1.
韧劲豆腐切成5厘米长,1厘米厚的片。肉丝上浆备用。
2.
锅中倒油,油温至6成,入豆腐片,炸至两面金黄,或者不粘锅煎至两面金黄。
3.
锅中留底油,入葱花爆香,放入肉丝和香菇丝煽熟,加水150g,加入调料(老抽3g、六月鲜酱油10g、美极鲜酱油3g、盐2.5g、糖6g、鸡精2g),开锅后小火闷烧5分钟。
4.
用水淀粉勾薄,出锅装盘,撒上葱花。
分类:
热菜
家常菜
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