猪脚姜

鑫姐厨房

猪脚姜

猪脚姜是广东的一种传统的小吃，产妇坐月子的时候也可以吃。

主料

猪脚1只

辅料

鸡蛋10个
添丁醋1瓶

调料

姜1斤

猪脚姜的做法步骤

1.鸡蛋煮熟，去壳剥皮。
2.买来的姜去皮，我买的是这种云南小黄姜，其他的姜也可以。
3.猪脚洗净，剁成块。
4.准备好添丁甜醋
5.冷水下锅，把猪脚放进去，放姜片，料酒。
6.水开后捞出控干水份。
7.把猪脚倒入锅中干炒。
8.把姜也倒入锅中干炒。
9.然后把鸡蛋，猪脚和姜块都放入一个电压力锅中。
10.不用加水，就倒入添丁醋，醋浸泡到原料即可。
11.把电子压力锅调到炖肉的那一档。
12.弄好了就可以开锅吃了，鸡蛋煮的硬硬的，很有嚼头，姜也包的很粉，吃的时候可以把姜和芝一起吃下去，完之后浑身热乎乎的。冬天吃可暖身体。

小窍门&温馨提示

姜只要去皮，不用拍扁，姜和猪脚都要提前干炒，干炒的时候千万不要放油，因为猪脚本来很肥，它自己会出油。汤汁和姜都不要倒掉，一定要把它吃掉才好哦。

分类：热菜家常菜

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