家常炖鲢鱼独家

金凤栖梧

家常炖鲢鱼

东北下了今冬头一场雪，买了鲢鱼，老赵炖的，鱼大，中间段炖好给老妈老爸拿去了，老妈这几天贫血，给做些鸡汤，鱼补补。

主料

鲢鱼1个

辅料

调料

家常炖鲢鱼的做法步骤

1.鱼收拾洗净鱼身划上几刀，更易入味。
2.另一半也划上几刀。
3.辅料备好。葱姜蒜切片切段，红干椒洗净擦干，八角，干红椒，香叶，花椒粒也都放入盘中。
4.油热下入盘中辅料炒香。
5.再放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。
6.放入生抽，料酒，老抽，花椒粉，盐，白糖，香醋，鸡精，水，鱼也放入开始炖鱼。
7.尖椒也放入，炖入味，大概炖了40多分钟。最后大火收汤。
8.撒上香菜碎。
9.成品。
10.成品。
11.味道好。

小窍门&温馨提示

加少许白糖，香醋提鲜。

分类：热菜家常菜

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