香炒千页豆腐

糖糖食味记

香炒千页豆腐

千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品。口感鲜美。具有减肥、缓解更年期症状、促进大脑发育、降低胆固醇的功效。

主料

千页豆腐1盒

辅料

蒜叶1小把

调料

香炒千页豆腐的做法步骤

1.准备一盒千叶豆腐，将它们切成厚薄片。
2.姜蒜切成蒜末，姜切成姜片备用。
3.青红椒切圈。
4.一小把蒜叶切小段。
5.锅内加入适量油，油热放入千叶豆腐，炒至它体积两倍大，捞出备用。
6.锅留底油放入准备好的姜蒜和少许青红椒圈炒香。
7.倒入我们事先准备好的千叶豆腐，大概翻炒20到30秒之后，放入1勺老抽、生抽，少许蚝油，适量盐和鸡精。
8.将千页豆腐翻炒均匀至完全上色之后，倒入小半碗的水。盖上锅盖焖煮。
9.将水分完全煮干之后，揭开锅盖，将千叶豆腐翻炒均匀，倒入我们事先准备好的青红椒圈继续翻炒。
10.接着倒入我们事先调好的生粉水继续翻炒。
11.炒至生粉水熟透之后关火，放入我们事先准备好的蒜叶翻炒均匀。
12.大概这个样子就可以出锅啦！
13.盛出装盘。
14.成品。
15.成品。
16.成品。

分类：热菜家常菜

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