辣炒蛏子独家

五加五左左

辣炒蛏子

我们习惯叫蛏子，再往北，就叫它小人仙。大个儿的蛏子，确实看着像小人儿一样。白灼，凉拌，辣炒，味道都不错。做法分享给大家。

主料

辅料

调料

辣炒蛏子的做法步骤

1.蛏子和花蚬子加盐，凉水浸泡，反复冲洗。
2.凉水下锅，加一勺料酒。
3.水开，捞出蛏子。
4.准备配料。
5.起锅热油。
6.好辣椒和花椒炒香。
7.加入配料，小火炒香。
8.加一勺豆瓣酱。
9.小火炒香。
10.加一勺料酒。
11.一勺酱油。
12.一勺蚝油。
13.倒入蛏子，大火爆炒。
14.出锅前，加一把香菜。
15.爆炒2-3分钟即可出锅。

分类：热菜家常菜

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