辣炒蛏子

• 
  1.蛏子放在冷水中养，其间适时换水
• 
  2.葱切段，姜切片
• 
  3.锅里加少许水烧开
• 
  4.蛏子入锅炒
• 
  5.蛏子入热锅，热水后纷纷张口，及时将张口的蛏子盛出
• 
  6.胡萝卜、青椒洗干净切成片
• 
  7.蛏子去壳取肉
• 
  8.起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出
• 
  9.再起油锅，葱姜入锅煸香
• 
  10.豆瓣酱入锅炒
• 
  11.蛏子入锅炒，
• 
  12.加白糖炒
• 
  13.加料酒炒
• 
  14.加盐炒
• 
  15.胡萝卜、青椒入锅炒。关火
• 
  16.炒均匀即可盛出装盘

小窍门&温馨提示