麻辣鱼块

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  1.准备辅料。
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  2.鱼提前腌制一会。
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  3.黄豆酱准备。
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  4.辣椒油。
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  5.准备好葱姜蒜切碎。
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  6.锅中少油（切记）。
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  7.先把豆豉炒香。
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  8.葱姜蒜。
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  9.各种酱炒香。
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  10.火锅底料炒香。
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  11.一定要炒出红油。
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  12.大火烧开三分钟。
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  13.过滤杂物。
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  14.入鱼块煮10分钟。
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  15.入其他的配菜。
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  16.加盐和味精。
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  17.先盛出备用。
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  18.撒上配料。
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  19.热锅冷油（油可多些）。
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  20.泼油即可。

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