火爆鲍鱼仔

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  1.鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。
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  2.去壳，去内脏，洗净，切十字刀。
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  3.用盐、料酒码味10分钟。
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  4.炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。
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  5.加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。
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  6.加入鲍鱼仔爆炒。
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  7.加入葱节后关火。
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  8.翻炒装盘上桌。

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