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酒糟鱼
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沐祠姐姐
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酒糟鱼是很受欢迎的,特别是喜欢喝点小酒的人,一碟花生米,几块酒糟鱼就可以半杯下肚,生活的美好无处不在。
中级
炸
香辣
一天
食材明细
主料
草鱼
1500克
白芝麻
适量
生抽
适量
盐
适量
油
大量
耗油
适量
酒糟
适量
辅料
辣椒酱
适量
生姜末
适量
酒糟鱼的做法步骤
1.
草鱼买好了就让老板切好小块,拿回来之后不要洗就加入盐腌制一个晚上,第二天清洗干净后放入晒盘中沥干水。
2.
油锅底部撒点盐。
3.
加入鱼块,炸至两面金黄。
4.
捞出备用。
5.
生姜小米椒。
6.
酒酿。
7.
蒜蓉辣椒酱。
8.
油热加入白芝麻。
9.
加入辣椒酱酒酿。
10.
加入生抽,蚝油,白砂糖鸡精调味。
11.
倒入鱼块。
12.
翻拌均匀后出锅。
13.
成品图。
小窍门&温馨提示
注意,鱼块不要炸的太老,吃起来会有点苦味,要把握好火度哦!
分类:
热菜
家常菜
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