家庭版烤鱼的做法步骤
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1.草鱼买回来，洗干净，剪掉鱼鳍，将鱼鳞刮干净。
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2.对半劈开，鱼骨处剁开。
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3.背部划刀。
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4.准备葱姜。
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5.葱切开，姜拍碎。
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6.葱姜加水，捏成葱姜水。
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7.鱼加盐。
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8.加白胡椒粉。
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9.加入葱姜水，用手揉搓到鱼身上入味。
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10.腌制一个小时。
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11.烤盘铺好锡纸。
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12.起锅烧水。
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13.金针菇和豆芽摘干净。
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14.水热下入豆芽。
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15.加一勺盐。
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16.下入金针菇。
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17.煮熟捞出，控水装盘备用。
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18.起锅热油，油要热。
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19.鱼擦干水分。
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20.下锅炸，炸定型。
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21.翻面炸。
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22.同时准备卤水豆腐，切块。
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23.平底锅热油。
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24.下入豆腐煎。
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25.中火翻面煎。
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26.炸好的鱼，煎好的豆腐，摆在烤盘配料上面。
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27.花椒麻椒干辣椒大料火锅底料。
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28.油热下入调料。
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29.把火锅底料炒碎，加一勺豆瓣酱。
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30.一勺酱油。
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31.炒香配料。
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32.一勺料酒。
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33.一勺蚝油。
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34.加入开水。
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35.烧开，煮香。
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36.调料汁淋在鱼身上。
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37.放入烤箱，烤20分钟。
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38.出锅撒一把香菜。
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39.家庭版烤鱼。
菜谱
