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家庭版麻婆豆腐
独家
小洞天
麻辣鲜香。
初级
烧
麻辣
二十分钟
主料
嫩豆腐
300g
辅料
蒜苗
适量
调料
豆瓣酱
1勺
辣椒面
1勺
葱花
少许
胡椒粉
1勺
花椒粉
1勺
老抽
少许
红薯淀粉
适量
鸡精
少许
家庭版麻婆豆腐的做法步骤
1.
锅中放适量油烧热,放入豆瓣酱炒出红油,再放入葱花炒香,放入辣椒面炒出红油。
2.
加入适量开水。
3.
放入焯过水的豆腐丁,炖透入味。
4.
放入胡椒粉、老抽、鸡精,分次淋入红薯淀粉。
5.
撒上蒜苗碎和花椒面。
小窍门&温馨提示
1.豆瓣酱很咸,不再放盐。
2.豆瓣酱要炒出香味和红油,辣椒粉要炒出红油。
3.淀粉要分次淋入,注意浓度。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共5步)
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