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咖喱虾烩杂蔬
Haiko玲玲
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咖喱虾烩土豆胡萝卜,美味,高蛋白低脂,超下饭的。
简单
炒
咖喱
十分钟
食材明细
主料
新鲜大虾
一斤
胡萝卜
半根
土豆
一个大的
辅料
小蒜
一根
姜
5片
蒜头
4粒
调料
咖喱块
2粒
盐
少许
糖
一小勺
胡椒粉
一小勺
生抽
一勺
老抽
半勺
淀粉
一大勺
咖喱虾烩杂蔬的做法步骤
1.
胡萝卜,土豆切小粒,小蒜切小段,蒜头切粒,姜切丝,虾要用剪刀把虾脚和头须修剪掉。
2.
虾处理成这样。
3.
起锅烧水,水开了把胡萝卜粒土豆粒焯水2分钟,让食材7成熟。
4.
准备一个小碗,把糖、胡椒粉、生抽,老抽,淀粉一起放进去。
5.
调一个后面勾芡用的碗汁。
6.
起锅烧油,油比平时炒菜稍多一些。
7.
爆香了蒜头姜丝后,把大虾一个个摆入锅中。
8.
中火,煎至一面金黄。
9.
翻另一面继续煎,煎至两面金黄酥脆。
10.
在油多的地方把咖喱块放进去,加一点点水,慢慢炒开咖喱块。
11.
咖喱融化了颜色非常漂亮。
12.
翻炒均匀,让每一只虾都裹上咖喱汁。
13.
把焯过水的土豆粒胡萝卜粒倒进去。
14.
加一点点水,翻炒均匀,炒的时候一边炒一边慢慢加一点点水进去,让土豆胡萝卜可以非常好的吸收咖喱汁,这个过程差不多炒了3分钟。
15.
最后开大火,把之前调好的碗汁淀粉水倒进去。
16.
翻炒,大火收汁。
17.
最后把小蒜加进去,可以出锅了。
18.
非常香的又下饭的咖喱虾烩土豆胡萝卜就做好了,可以配2碗大米饭,或者和面条烩一下,美味🌹
小窍门&温馨提示
咖喱块本来就有咸味,所以要注意调碗汁淀粉水的时候别下太多盐,不然就会过咸了。
分类:
热菜
家常菜
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