炸茄盒

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炸茄盒

炸茄盒是一道家常菜，茄子吃法众多，炸茄盒既可干炸，沾椒盐食用，也可用茄汁浇之食用。

主料

茄子1个

面糊

茄汁

炸茄盒的做法步骤

1.一个大茄子，去掉两头，再切成适量的片状。
2.盆中放入适量盐，加入水搅拌化干，放入茄子片腌制15分钟，控去水份。
3.调个面粉糊炸茄盒用。
4.搅拌均匀并过细筛。
5.锅中油烧至5至6成热，再将茄子片沾满面糊。
6.烧中油烧至5至6成热，将沾满糊的茄片下入锅中炸制。
7.茄盒逐个炸至金黄色，控油捞出(可沾椒盐食用)。
8.炸了两盘茄盒，同样可以调个茄汁浇之食用。

分类：热菜家常菜

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