春天的味道——炒合菜

馋嘴猴

春天的味道——炒合菜

今天立春，大家都吃炒合菜了没，这可是春天的味道哟！

主料

绿豆芽200g

辅料

调料

炒合菜的做法步骤

1.绿豆芽提前洗净，控干水分，这样炒的时候出汤会少许多。
2.洗净的韭菜切成大概两厘米的段备用。
3.粉条煮软，趁热放少许老抽上热，再放少许香油防粘连，而且还有提香提味的作用。
4.再来点胡萝卜切细丝，葱姜蒜分别切末备用。
5.把鸡蛋打散备用。
6.热锅凉油，把鸡蛋炒定型盛出备用。
7.锅中再次放少许油，爆香葱姜。
8.倒入豆芽用大火煸炒，翻炒半分钟后放少许生抽。
9.豆芽断生后放入胡萝卜丝，再放适量盐调味。
10.再次翻炒片刻后加入粉条和鸡蛋翻炒。
11.翻炒半分钟放入韭菜段。
12.最后放蒜末拌匀出锅。
13.春天的味道——炒合菜就做好了，非常美味的一道家常菜。
14.用春饼卷着吃，很棒哟。

小窍门&温馨提示

炒豆芽时一定要提前把豆芽控干水分，并且用大火翻炒，这样炒豆芽的时候才不会出很多汤汁。

分类：热菜家常菜

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