蛋黄酥

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蛋黄酥

蛋黄酥，鸭蛋黄豆沙酥皮混合的口感，让人回味无穷。疫情结束又可以春游了，带着你的小伙伴，带着蛋黄酥，出发！

主料

鸭蛋黄9个
豆沙适量
蛋黄液少许

油皮

油酥

蛋黄酥的做法步骤

1.按照上述食材的比例，和好油酥和油皮。
2.静置。
3.鸭蛋黄刷白酒。
4.烤箱，150度，10分钟。
5.豆沙馅分成等分份。
6.油酥，油皮分别分份。
7.油皮压平里面包上油酥，揉好。
8.静置。
9.擀面杖擀长，卷好。
10.上述方法再擀一遍。
11.卷好。
12.揉成圆球。
13.豆沙压平包鸭蛋黄。
14.放在一边备用。
15.油酥皮擀圆包豆沙。
16.静置。
17.蛋黄准备好。
18.刷在上面，点缀黑芝麻。
19.烤箱170度，30分钟。
20.出锅可以吃咯，美味。

小窍门&温馨提示

外面买的鸭蛋黄要提前用白酒刷一下，放入烤箱，这样不仅去腥还可以使蛋黄更酥。

分类：烘焙

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