麻辣猪皮

1.看看原料吧

2.猪皮洗净，放入葱姜，花椒，大料，料酒，煮制。

3.肉皮煮熟后，去除油脂，洗净，泡在清水中。

4.处理好的肉皮切丝备用。

5.花生炸熟晾凉备用。

6.将花生用刀背拍碎。

7.花椒干红椒用油炸一下，炸脆为目的。别炸糊。

8.炸好的花椒和干红椒晾凉备用。

9.炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。

10.捣碎的花椒和干红椒

11.小葱和香菜切碎。

12.将猪皮，香菜香菜，花生碎，捣碎的花椒和干红椒，蒜末，放盆里。加入老抽，醋，盐味精，白糖。

13.所有原料拌匀即可。

14.看看成品吧