蒜黄肉丝

1.将里脊肉切成肉丝，香干切条，蒜黄切断，红辣椒切丝，葱姜蒜切小段。肉丝加料酒，盐，味精，湿淀粉，搅拌均匀。肉丝香干，红辣椒入油炸，捞起。锅留底油。

2.放葱姜蒜，放料酒，生抽，香醋，盐，味精，糖，放肉丝香干爆炒。

3.后放蒜黄，翻炒两下，放湿淀粉炒一下，淋明油，麻油，装盘。