红烧日本豆腐独家

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红烧日本豆腐

主料

日本豆腐三个

辅料

调料

红烧日本豆腐的做法步骤

1.所需食材：日本豆腐、葱、姜、辣椒、胡萝卜、香菜。
2.碟子里放点干面粉。
3.日本豆腐对半切开。
4.小心取出豆腐，每一半再切为三片。（不要分为四片）
5.用手放到碟子里两面都沾上干面粉。
6.放到煎锅里小火慢慢煎。开始时千万不要动，定型以后再翻面。
7.两面煎到金黄。
8.葱切粒。
9.胡萝卜切斜刀片。
10.辣椒切斜片。
11.香菜切段。
12.调个料汁：生抽一勺。
13.醋两勺。
14.白砂糖多半勺。
15.十三香、盐适量。
16.水淀粉适量。
17.热锅热油爆香葱姜。
18.加入胡萝卜片、辣椒片翻炒。
19.加入料汁翻拌均匀。
20.加入日本豆腐。
21.晃动大勺，让豆腐都沾上汤汁（切忌用铲子翻拌）。
22.最后放入香菜即可。
23.完成。

小窍门&温馨提示

1、一个日本豆腐分为六片最适合，太薄容易碎。
2、前期都是用手操作，不要用筷子去夹。
3、煎时不要急于翻动，底部定型了再翻动。
4、最后红烧时不要用铲子去翻，晃动大勺让豆腐自己翻动。

分类：热菜家常菜

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