湿炒酸菜牛肉粿的做法步骤
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1.粿条加入适量老抽抓匀上色备用。
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2.牛肉洗净切薄片。
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3.加入适量玉米淀粉抓匀。
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4.加入适量蚝油，生抽抓匀。
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5.将牛肉静置腌制入味。
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6.酸菜洗净切细备用。
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7.锅中热油放入酸菜。
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8.翻炒均匀炒出香味后盛出。
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9.锅中热油放入牛肉。
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10.翻炒至五六成熟。
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11.放入酸菜翻炒。
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12.少许盐调味。
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13.加入适量淀粉水。
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14.香芹洗净切细备用。
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15.大火煮开至浓稠即可。
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16.锅中热油放入粿条。
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17.将粿条煎炒出锅气后盛出。
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18.淋上炒好的酸菜牛肉和汤汁即可。
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19.成品。
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20.成品。
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21.成品。
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22.成品。
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