香椿炒鸡蛋

微笑雨（菱桐）

香椿炒鸡蛋

有这么一道菜，只有在春天的时候才能吃到，一旦错过了，想吃就得等来年了，是真真正正的春天限定美味。
春天吃香椿可以健脾开胃，增加食欲，中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳，春天吃香椿真的是好处多多哦。

主料

辅料

轻盐松茸酱油1勺

调料

油适量

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材，鸡蛋打在碗中。
2.香椿洗净，放沸水中香椿焯烫至变成绿色时捞出，放冷水里，再沥干水分。
3.切碎香椿，放蛋液中。
4.加点白胡椒粉搅匀。
5.倒入六月鲜轻12克轻盐松茸酱油，拌匀。
6.拌匀。
7.倒稍多的油，油温稍高时倒入蛋液煎。
8.二面煎至凝固后，用铲子切碎装盘中即可。
9.鲜香入味！

小窍门&温馨提示

1、香椿不能太多，务必焯烫，沥完水之后把它们整理好攥在手里，捏出水分，否则煎出水塌塌的不成型。
2、鸡蛋打散后不需要加料酒了，可加一点点白胡椒粉去腥。

分类：热菜家常菜春季食谱

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