鹌鹑蛋蒸肉末

1.肉末加盐、料酒、葱花、姜末、鸡精和面粉搅拌，做成圆饼状，中间抠个圆洞（大小够放一个鹌鹑蛋）

2.每个肉饼中间放一个鹌鹑蛋，洒一些秀珍菇。