中式土豆泥

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  1.酱油、甜面酱、蚝油、鸡精混合调成料汁。
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  2.胡萝卜、葱切丝。肉打成泥。（也可以用青椒和葱头，没有绞肉机剁碎也成），蒜拍碎。
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  3.土豆可以带皮煮，也可以切厚片蒸。尽量不要直接接触太多水。用筷子扎透就熟了，捞出。
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  4.剥皮，擀面杖套着保鲜膜捣开。
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  5.加水、盐。捣成泥。
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  6.用碗塑形扣在盘子里。（这里我用的硅胶铲，比较光滑，也可以在碗底抹猪油或者用勺子背面蘸少许水抹匀）
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  7.冷锅冷油，油热后放入蒜、姜炝锅。（我不爱吃姜，所以没放）
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  8.放入肉绒翻炒。
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  9.炒至变色。
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  10.放入料汁。
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  11.放入葱、胡萝卜碎。翻炒。均匀后放入水淀粉收汁。
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  12.浇汁。完成~

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