豆沙酥

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豆沙酥

有了烤箱之后做点心的热情更高涨了，把以前用平底锅做过的豆沙酥用烤箱再做一次，确实更好，终于达到掉渣的效果啦。
做好之后送给老妈，让她打麻将的时候当点心。饼皮使用植物油，加上自制的无油低糖红豆沙，超级的健康，让妈妈多吃几个也不怕胖。

材料：（共10个）
水油面：面粉200克、盐2克、白糖5克、植物油60克、清水90克
油面：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克
内馅：自制红豆沙
表面装饰：蛋黄1个、熟白芝麻

主料

辅料

配料

红豆沙适量

豆沙酥的做法步骤

1.将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。
2.将油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。
3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
4.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。
5.封口向下按扁。
6.擀成牛舌状。
7.卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
8.擀成牛舌状。
9.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
10.取一份面卷，压扁。
11.擀成薄片。
12.放入搓成球型的豆沙馅。
13.像包包子一样包好，封口要捏紧。
14.封口朝下，尽量保持圆形。
15.在表面划几刀，以免烤制的时候涨破。
16.放到烤盘上，表面刷蛋黄液。
17.撒少许熟芝麻。
18.烤箱180度预热后，烤20分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、油面里加入玉米淀粉可以使分层效果更好。
2、喜欢吃甜的可以在水油面中添加多一点的白糖。
3、烤的时候要注意观察颜色，烤制时间根据自家烤箱性能控制。

分类：烘焙儿童派塔下午茶

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