鲜肉包独家

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鲜肉包

主料

辅料

鲜肉包的做法步骤

1.适量生姜和香葱洗净备用。
2.香葱和生姜加入适量清水，放入榨汁杯榨出葱姜汁。
3.榨好的葱姜汁过滤备用。
4.前腿肉洗净绞成肉沫。
5.香葱洗净切葱花备用。
6.加入适量蚝油，盐，生抽，老抽，鸡精。
7.加入葱姜汁。
8.用厨师机将葱姜汁和肉沫混合融入。
9.搅好的肉馅加入葱花，搅拌均匀。
10.将鲜肉馅放入冰箱冷藏。
11.将面粉倒入盆中。
12.加入发酵粉，白砂糖。
13.加入清水。
14.用筷子搅拌成面絮。
15.厨师机揉面五分钟左右。
16.揉好的面团包上保鲜袋发酵40分钟左右。
17.发酵好的面团取出揉面排气。
18.面团揉成长条。
19.分切成均匀的小面剂。
20.将面剂擀薄。
21.舀入肉馅。
22.将包子捏紧收口。
23.包好的包子醒发20分钟。
24.锅中水烧开放入包子，大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。
25.成品。
26.一口爆汁的鲜肉包。
27.成品。

分类：面食包子

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