油炸青林子独家

从容过日子

油炸青林子

青林子鱼是我们东北菜场特别常见的一种小鱼，干煎或者油炸都特别好吃，还可用来做鱼干，做法也超级简单。

主料

青林子鱼适量

辅料

小酥肉粉适量

调料

油炸青林子的做法步骤

1.青林子鱼清理干净，控出水分。
2.加入盐适量。
3.十三香适量。
4.抓拌均匀，腌制一小时以上。
5.分三次加入小酥肉粉。
6.抓拌均匀，让鱼都粘上面粉，重复三次。
7.热锅热油，依次放入小鱼。
8.中火炸至金黄酥脆即可。
9.完成。

小窍门&温馨提示

1、炸鱼时鱼要一条一条依次放入，不要一坨同时下入。
2、没有酥肉粉可用面粉或者玉米粉
3、小鱼裹粉时最好分三次放入面粉，每次抓匀后再放。

分类：热菜家常菜

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