水煮毛豆

1.毛豆两侧要剪掉方便入味。

2.锅里放八角花椒桂皮和盐煮沸三分钟倒出来放凉。

3.水开放毛豆，全程不要盖盖子。我是放入一点小苏打，也可以放油和盐防止变色。

4.煮熟捞出放入刚才煮的大料水里浸泡三小时以上入味。

5.其实大料水放凉加冰块再捞出毛豆最好，煮熟的毛豆在大料水里浸泡三四小时。

6.捞出就可以吃了。