夏日鲜，清爽凉拌西葫芦

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夏日鲜，清爽凉拌西葫芦

天气炎热，吃一点清爽不油腻的凉拌菜！清爽微辣的凉拌西葫芦，鲜香开胃！巨简单。

主料

辅料

清爽凉拌西葫芦的做法步骤

1.准备材料。
2.西葫芦不用去皮，直接擦成丝（不用太细），青红椒切成小块。
3.锅里加水煮开，滴一点玉米油，放入西葫芦焯水1分钟。
4.调个凉拌汁，盐半勺。糖一勺。
5.生抽2勺。
6.蚝油1勺。提鲜。加小半碗水拌匀成浇汁。
7.蚝油1勺。提鲜。加小半碗水拌匀成浇汁。
8.焯好的西葫芦丝捞出。拌匀的浇汁倒入，搅拌均匀。
9.焯好的西葫芦丝捞出。拌匀的浇汁倒入，搅拌均匀。
10.不粘锅加玉米油烧热，放入青红椒块和蒜粒翻炒爆香。
11.不粘锅加玉米油烧热，放入青红椒块和蒜粒翻炒爆香。
12.拌好的西葫芦丝，倒入一点点料酒提升风味。
13.拌好的西葫芦丝，倒入一点点料酒提升风味。
14.把爆香的青红椒块和蒜粒一起倒入，混合均匀。
15.把爆香的青红椒块和蒜粒一起倒入，混合均匀。
16.装盘，清爽鲜香，还有青红椒的微辣，好好吃！
17.装盘，清爽鲜香，还有青红椒的微辣，好好吃！

小窍门&温馨提示

1、西葫芦不用焯很久，带一点点爽脆口感比较好。
2、浇汁的量看西葫芦的量，可以多一些。

分类：凉菜家常菜

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