清蒸鲈魚

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清蒸鲈魚

鲈魚富含蛋白质，维生素A、B族维生素，及钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾，益脾胃，亦有补脑健脑之功效。

主料

鲈鱼1条

辅料

料酒适量
白灼汁适量
淀粉汁适量
元葱适量
姜片适量
小红椒2个
葱丝适量

调料

清蒸鲈魚的做法步骤

1.鲈鱼洗净去磷，内脏从魚嘴中用筷子取出，从魚背部切均匀的条状，保持魚腹部完整。
2.将魚围成圆圈形状，放入姜片、葱片、料酒、白灼汁。
3.锅中水烧开后将蒸魚盘子放在小屉上。
4.盖上盖子，大火蒸10分钟。
5.锅中烧个芡汁。
6.取出蒸好的鲈鱼倒入蒸汁，将绿葱丝摆在中间，小红椒圈点缀，趁热淋上芡汁，浇入热油即可。

分类：热菜家常菜

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