肉末烧豆角茄子

1.准备食材：茄子3根，豆角一捆，红辣椒1个。

2.豆角切段用盐水浸泡10分钟，茄子洗净切段。蒸锅加水，水开后，放入豆角茄子，喷些油表面，防止变黑。蒸10分钟即可

3.锅内倒入适量的油，放入肉末炒至变色，再放入红辣椒，蒜末，姜末，倒入生抽，料酒和水。

4.接着倒入蒸好的茄子豆角，翻炒均匀。

5.加入白糖，盐，酱油，蚝油翻炒片刻，大火收汁后，撒入葱花。

6.简单的下饭菜就好了。