爆炒牛肉

二小姐懒羊羊发布

爆炒牛肉

黄贡椒炒牛肉味道偏香，辣度非常低，基本辣味来于指天椒，黄贡椒口感甜中带辣。

食材明细

主料

牛肉250g

辅料

黄贡椒8个
指天椒2个
姜1块
蒜3颗

调料

爆炒牛肉的做法步骤

1.将新鲜牛肉切片，尽量切薄，然后加入油，少许生粉腌制备用。
2.把葱姜蒜指天椒切好备用。
3.黄贡椒斜切备用。
4.起锅烧油，油温80-90°左右将腌制好的牛肉过一遍油，立刻捞出，再将黄贡椒放进炒至出香味，再放姜蒜辣椒，翻炒一下。
5.将过了油的牛肉放进锅里，加入盐，蚝油，继续翻炒一下即可出锅。

分类：热菜家常菜

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