香辣炒蟹

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香辣炒蟹

日本核废水排海，海鲜还能吃多久？！！生气啊！！太不像话了！！吓得我们，赶紧去买了点海鲜，先吃一顿吧。在海鲜店里想买飞蟹，虽然还活着，但是掂来掂去总感觉不太肥，最后在市场的转角处发现一个保温箱，螃蟹个头不大，目测就比较有肉，开心买了几只，做个香辣蟹，很好吃，做法分享给大家。

主料

螃蟹750g

辅料

调料

香辣炒蟹的做法步骤

1.螃蟹掰开蟹壳，去掉鳃。
2.蟹壳去掉黑的那个边边。
3.螃蟹对半切开。
4.蘸一点干淀粉。
5.油温7成热的时候，下锅炸螃蟹。
6.炸定型，炸出香味。
7.把蟹壳拍一点淀粉，放油锅炸。
8.炸变色，捞出控油。
9.锅中留底油，倒入葱姜蒜干辣椒花椒，中火炒香。
10.加一勺豆瓣酱。
11.加一勺料酒，酱油，蚝油，炒香。
12.倒入炸好的螃蟹。
13.翻炒。
14.出锅前，加一把小香葱。
15.哇……好好吃。

分类：热菜家常菜海鲜

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