玫瑰鲜花饼

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玫瑰鲜花饼

三月江南游偶遇高人指点，回家等到6月玫瑰季从云南买了滇红食用玫瑰，做一瓶价格不菲的玫瑰酱，剩下就是三个月的等待，9月暑热未消，做起等待多时的玫瑰鲜花饼。口感再无涩味超级美妙。

食材明细

主料

玫瑰酱300g

辅料

糯米粉30克

调料

玫瑰鲜花饼的做法步骤

1.糯米粉炒熟。
2.腌制3个月玫瑰酱。
3.熟糯米粉加入玫瑰酱，搅拌均匀。
4.拌好玫瑰鲜馅，20克一个分份。
5.酥油料活匀分份醒2小时。
6.水油皮料活匀分份醒2小时。
7.水油皮擀皮。
8.包入油酥。
9.包好的油酥醒10分钟。
10.擀成牛舌。
11.从一头向另一头卷起
12.卷好醒10分钟。
13.醒好。
14.擀长。
15.从一头往另一头卷起醒10分钟。
16.卷好醒。
17.醒好从中间折。
18.擀圆包入玫瑰馅。
19.包好做上漂亮印迹，上下火160℃30分钟，再盖锡纸继续烤10分钟。
20.出锅晾凉。
21.切开。
22.完美。

分类：糕点烘焙

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