泡椒猪肝

莉莉呀Lilly

泡椒猪肝

补铁下饭菜。

主料

猪肝500g

辅料

调料

泡椒猪肝的做法步骤

1.猪肝洗净。
2.切除上面的白色茎。
3.猪肝切片。
4.切好的猪肝多次用清水浸泡清洗，直到水比较清澈。
5.清洗好芹菜，洋葱，小米椒备用。
6.芹菜切段，洋葱切条，小米椒切圈。
7.洗好老姜和蒜瓣放一起备用。
8.抓一小碗泡椒，家里有的话可以抓一块泡姜。
9.切碎备用。
10.猪肝倒入4勺料酒。
11.加入一勺淀粉。
12.加几滴醋，腌制10分钟。
13.加水洗净。
14.沥干捞出。
15.铁锅烧热。
16.热油。
17.倒入切好的泡椒。
18.加一勺剁椒。
19.放一勺酱油，和花椒。
20.加老姜，蒜瓣，小米椒炒香，倒入猪肝，翻炒均匀。
21.倒入洋葱和芹菜，翻炒均匀。
22.猪肝变色熟了以后，加一勺盐，半勺味精。
23.起锅，香味扑鼻啊。

小窍门&温馨提示

调味料够咸的话，可以不加盐。

分类：热菜家常菜

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