干笋火锅烧猪蹄的做法步骤
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1.猪脚剁块。
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2.加清水洗干净。
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3.沥干水分。
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4.放一块老姜。
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5.加水和料酒。
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6.抓一把笋干。
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7.冷水入锅煮。
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8.准备5个青椒。
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9.切滚刀。
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10.切好青椒老姜蒜瓣备好。
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11.笋干煮沸至发泡。
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12.捞出清水浸泡。
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13.猪脚冷水入锅。
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14.去血水捞出清水冲洗干净。
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15.备好一块火锅料。
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16.架锅烧热。
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17.放入食用油。
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18.放入2勺豆瓣酱。
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19.炒香。
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20.放入火锅料。
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21.放入干辣椒段。
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22.加入花椒。
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23.放入猪脚。
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24.翻炒均匀，爆香。
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25.加两勺料酒。
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26.两勺生抽。
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27.加冷水2大碗猪脚要完全淹没过烧一个半小时。
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28.一个半小时后放入竹笋煮10分钟。
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29.放入青椒，翻炒均匀约5分钟。
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30.出锅装盘。
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31.上桌开吃，猪脚的软糯笋干的酸脆，嘴馋必备。
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