菜谱
搜索
小清新蒸蛋
Hoo噜噜
发布
Summer is coming...来点小清新!
简单
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
虾米
适量
小葱
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
白胡椒
适量
蒸蛋的做法步骤
1.
这次是用日式茶杯蒸鸡蛋,所以是一个茶杯就是一颗鸡蛋。
2.
茶杯是比较小的,所以不方便搅拌鸡蛋,还是在碗里搅拌好了再倒入茶杯中。
3.
鸡蛋液倒入茶杯后,加入大概三倍鸡蛋液的水(低于茶杯沿),放盐,鸡精,白胡椒(这个看个人口味,也可以不加胡椒的)搅拌均匀。然后是撇去搅拌时杯沿边的泡沫,蒸锅里的水烧热后放进去蒸,先大火五分钟。接着揭开锅盖漏一小条缝,再蒸一会(这样做是为了使蒸蛋吃到最后不会在杯底有结块),用牙签竖着插进蒸蛋里,如果直立不倒应该就是好了,如果还晃晃悠悠的说明还需要蒸一会。
4.
蒸好后,用两颗煮熟的虾米和小葱点缀一下,淋上香油,小清新蒸蛋完成。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共4步)
蒸蛋的更多做法
更多做法
虾仁蒸蛋
肉末蒸蛋
虾仁水蒸蛋
肉饼蒸蛋
虾仁蒸蛋
番茄蒸蛋
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蒸蛋
香椿鱼儿
羊肉火锅
糖醋带鱼
菠萝咕咾肉
蒸排骨
炸鸡排
酱烧茄子
茄子煲
芝士土豆泥
芹菜炒肉
溜肉段
客家酿豆腐
宫保杏鲍菇
土豆红烧肉
白菜炖粉条
美食天下首页