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熘肉段
髅小彬
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中级
溜
咸鲜
一小时
主料
猪前腿
1块
辅料
土豆淀粉
3把
植物油
半锅
玉米淀粉
1勺
青椒
3个
胡萝卜
1根
调料
料酒
1勺
盐
1匙
白糖
1匙
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
熘肉段的做法步骤
1.
猪腿肉去皮切块,用料酒和盐腌制半小时,土豆淀粉少量多次加入清水,调成浓稠糊状后倒入肉块中抓匀,锅中油温七成热时一块块放入肉块炸至金黄色捞出,油温升高后复炸一次。
2.
碗中放入白糖,生抽,老抽,蚝油,玉米淀粉,加入半碗清水拌匀备用。
3.
锅中余油放入青椒片和胡萝卜片炒软。
4.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共4步)
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