开胃下饭酸豆角炒肉末

和月香

开胃下饭酸豆角炒肉末

剩的饺子馅和自己腌的酸豆角简单一炒，酸中带辣，辣中带鲜，配米饭，绝了。

主料

辅料

泡辣椒3个
独头蒜1个
姜1块
葱1根

调料

青花椒酱1勺
生抽1勺
糖1勺
鸡精1勺

酸豆角炒肉末的做法步骤

1.豇豆角、泡椒切粒，葱切葱花，蒜切片，姜切末。
2.锅中加油，油热酸豆角放入锅中，炒变色盛出。
3.热锅凉油，油热放肉馅，加料酒、生抽，炒至变色出香味。
4.放入葱、姜、蒜、泡椒、青花椒酱，炒出香味。
5.倒入酸豆角，炒三四分钟，加白糖、鸡精，翻拌均匀，出锅装盘。
6.酸辣脆爽，太下饭了。
7.有这盘酸豆角肉末，就米饭，就粥，拌面，夹饼馍，夹饼吃都特别香。
8.酸豆角本身就比较咸，炒的时候不需要加盐。

分类：热菜家常菜下饭菜

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