秋日限定美食～不炒糖色板栗烧排骨

和月香

秋日限定美食～不炒糖色板栗烧排骨

又到了吃板栗的时节，板栗营养丰富，口感香甜粉糯，今天就来做一道不炒糖色的板栗烧排骨。

主料

辅料

葱半根
姜1块
独头蒜1个

调料

板栗烧排骨的做法步骤

1.排骨放入清水中浸泡1小时，泡出血水，清洗干净。葱切段，姜蒜切片，香料冲洗干净，板栗直接买的去壳的。
2.将洗干净的排骨凉水下锅，倒入料酒，焯一下水。
3.捞出用温水冲洗干净。
4.锅中放油，油热放入葱姜蒜和香料，炒出香味。
5.倒入排骨，炒至微微发黄。
6.加料酒、红烧酱油、生抽、冰糖。
7.倒入足够量的热水，大火烧开，中小火炖50分钟。
8.倒入板栗，加盐调味，炖20分钟。
9.大火收浓汤汁，出锅。
10.排骨红亮鲜香，软烂入味，板栗软糯好吃。
11.色香味俱佳，百吃不厌。
12.板栗和排骨很配，肉香、栗香相互融合，香味十足，营养丰富，解馋下饭

小窍门&温馨提示

喜欢吃软烂口感板栗的，提前10分钟放入即可。

分类：热菜家常菜

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