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红焖羊肉
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初级
焖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
羊排
适量
辅料
胡萝卜
适量
苹果
半个
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
干红椒
适量
葡萄酒
适量
配料
桂皮
适量
草寇
适量
肉蔻
适量
草果
适量
香叶
适量
八角
适量
花椒
适量
小茴香
适量
丁香
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
红焖羊肉的做法步骤
1.
原料:羊排,胡萝卜,苹果半个,葱,姜,蒜,草果,草寇,肉蔻,桂皮,香叶,八角,花椒,小茴香,丁香,干红椒,葡萄酒,盐,糖
2.
胡萝卜去皮切滚刀块备用
3.
羊排洗干净后,入热水内炒掉血水
4.
焯水时加入半个苹果,有助于去腥
5.
焯好的羊排
6.
起油锅,加入所有调料炝锅
7.
加少许白糖
8.
放入焯好的羊排
9.
加入适量葡萄酒,翻炒一会
10.
加入热水
11.
大火烧开后,撇去浮沫
12.
转小火焖制1小时左右
13.
加入胡萝卜块
14.
加适量盐,炖半个小时左右,调入老抽上色即可
15.
红焖羊肉的成品,很美味。
16.
红焖羊肉的成品,很美味。
分类:
热菜
家常菜
秋季食谱
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