自制风干牛肉

1.新鲜牛肉一斤多。

2.切成条状备用。

3.把自己喜欢的所有调料倒入盆中，加入一勺高度白酒拌均匀，然后放入冰箱冷藏24小时。

4.腌制24小时够味后，用竹签串起来。

5.放在阳台风干48小时左右即可。

6.喜欢软些南方20度左右的天气一天就可以了，喜欢硬邦邦的口感可以多晾上几天，那时候就和外边卖的一样硬实了。

7.大火上锅蒸约三十分钟即可。

8.可以继续风干后打包放入冰箱冷藏，我可是一天就干完了，所以不存在怕坏的问题。